Amarena-Kirschen, selber gemacht
Apfelmus, Apfelschaum einkochen
Apfelringe
Birnen in Ahornsirup
Birnen in Essig eingelegt
Dörrobst - Getrocknete Apfelringe, Apfelchips usw. - Grundrezept, Herstellung
Erdbeeren in Portwein
Feigen
Grüne Tomatensauce, Tomatillos eingekocht
Heidelbeeren - eingekocht
Kirschen - Kirschen in Essig eingelegt
Kirschen - Sauerkirschen, Weichseln, Schattenmorellen in Maraschino
Kirschen - Sauerkirschen, Weichseln, Schattenmorellen in Sirup
Kornelkirschen eigélegt - Herlitze, Dürlitze, Dirndlstrauch, Gelber Hartriegel, Brustbeere
Marillen eingelegt
Pflaumen, Zwetschken
Quitten - eingekocht
Quittenspeck - Fruchtgeleestücke
Schwarze Walnüsse
"Sommertraum"
Stachelbeeren - eingekocht
Trockenobst, Dörrobst - Getrocknete Apfelringe, Zesten etc - Herstellung
Walnüsse süß-sauer
Walnuss - Schwarze Walnüsse
Zitronen, eingelegt nach original marokkanischen Rezept - Hamad Mrakad (Marokko)
Zwetschken - Zwetschgen

EINLEGEN VON GEMÜSE:

Einlegen von Milchsaurem Gemüse - Grundrezept

Artischocken in Öl eingelegt 
Auberginen - Melanzani in Öl eingelegt
Bärlauch-Paste
Blumenkohl-Pickels - Karfiol-Pickels
Gemüse in Weinessig 
Gurken - Blitzgurken in Essig (DDR)
Gurken - Cornichons in Weißweinessig
Gurken - Currygurken in Weißweinessig
Gurken - Essiggurken
Gurken - Holländische Essiggurken
Gurken - Honiggurken, Salathonig-Gurken in Essig und Honig
Gurken - Ingwergurken in Weinessig und Ingwer
Gurken - Knoblauchgurken in Weißweinessig mit Knoblauch
Gurken - Salzgurken in Wasser und Salz
Gurken - Scharfe Gurkenscheiben von Salatgurke in Gurkenguss
Gurken - Senfgurken süßsauer in Essig 
Gurken - Spreewälder Gewürzgurken & Knoblauchgurken 
Curry-Karotten in Erdnussöl  (Indien) 
Ingwer - Sushi-Ingwer in Reisessig  (Japan)
Kapern eingelegt - Einlegen von Kapern, Kaper
Käse - Einlegen von Schafkäse in Olivenöl und Weißweinessig 
Käse in Kräuteröl und Cognac 
Käse - Ziegenkäse mit Knoblauch in Olivenöl
Knoblauch, eingelegt in Honig - (Klosterrezept Finnland)
Knoblauch, milchsauer eingelegt
Knoblauch, eingelegt in Weißwein und Öl 
Kraut (Kohl) - Pusztasalat, Russenkraut in Weinessig
Kürbis süß-sauer in Apfelessig
Maroni, Maronen, Esskastanien in Zuckersirup
Melanzani - Auberginen in Öl eingelegt
Mixed Pickles in Essig und Öl
Oliven in Salzlauge
Paprika in Essig
Paprika in Öl - Eingelegte Peperoni in Öl
Peperoni in Essig 
Pilze - Champignons - Alle Verarbeitungsmethoden
Pilze - Steinpilze in Estragonmarinade
Pilze - Steinpilze und Pfifferlinge in Weißweinessig - Herrenpilze, Eierschwammerl
Rote Beete Salat - Rübensalat in Weinessig
Rote Beete Salat - Rübensalat mit Nelken, Vanille und Zimt
Sauerkraut, milchsauer eingelegt in Einweckgläser
Sauerkraut, milchsauer eingelegt - Grundrezept
Sauerkraut milchsauer eingelegt in Holzfass
Sauerkraut milchsauer eingelegt in Steinguttopf
Schnippelbohnen eingelegt - Grüne Bohnen, Fisolen, Stangenbohnen  (Ostfriesland /D)
Spargel, Spargelstangen in Wasser mit Zitronensäure
Tomaten getrocknete, in Wein und Essig 
Tomaten rote oder grüne - Tomatillos in Essig
Tomaten in Öl (talien)
Tomaten getrocknet - Getrocknete Tomaten
Weinblätter, eingelegt in Salzlake
Zucchinisalat im Glas
Zucchini in Essig
Zucchini in Weißweinessig
Zucchini in Öl eingelegt
Zwiebeln in Rotwein und Rotweinessig
Zwiebelconfit mit Rotwein und Balsamico-Essig
Zwiebelkonfitüre in Apfelessig

EINKOCHEN VON KONFITÜRE = MARMELADE, GELEE:
Orange = Apfelsine;
Als Süßungsmittel generell kann in allen Konfitüre-Rezepte auf das Geliermittel abgestimmt Haushaltszucker, Fructose, Zuckeraustauschstoffe oder Honig (rund 75% Zucker), sowie Dicksäfte (rund 65% Zucker) bis hin zu Süßstoffen verwendet werden.

Apfelgelee mit Rosenblüten
Apfel- Traubengelee
Apfelsinenkonfitüre
Apfelsinenkonfitüre, englische
Apfelsinenkonfitüre, bitter
Erdbeermarmelade, Konfitüre 
Erdbeermarmelade, Erbeerkonfitüre - mit Pfefferkörner
Grüne Tomaten - Tomatillos Konfitüre, Marmelade
Herbstsonne - Konfitüre aus Brombeeren, Nektarinen
Himbeermarmelade - Himbeerkofitüre
Holunderkonfitüre, Marmelade aus Hollerbeeren, Holunderbeeren
Kartoffelkonfitüre
Kirschenkonfitüre
Kürbiskonfitüre
Nektarinenkonfitüre (Indien)
Orangenkonfitüre - Apfelsinenkonfitüre
Orangenkonfitüre, englische - Englische Apfelsinenkonfitüre
Orangenmarmelade - Apfelsinenkonfitüre, bitter
Powidl - Pflaumenmus, Latwerge, Latweri, Zwetschkenmus, Zwetschgenmus, Pflaumenmarmelade, Pflaumenkonfitüre
Rübensirup, Zuckerrübensirup
Rosenkonfitüre - Rosenblütengelee
Schokolade-Kischkonfitüre
Traubengelee-Apfelgelee
Weihnachtskonfitüre - Christkind, Christkindl, Christkindles Weihnachtsmarmelade
Zwetschgenmarmelade, Pflaumenkonfitüre
Zwiebelconfit
Zwiebelkonfitüre

EINKOCHEN VON KUCHEN IM GLAS:
Kuchen Einweckkuchen Einmachkuchen Einkochkuchen in Gläser wie Einweckgläser, Einmachgläser, Einkochgläser, Rexgläser, Twist-off-Gläser einwecken, einmachen, einkochen. Haltbar 6 Monate.

Universal-Rezept für alle Rührkuchenteige zum Einmachen in Einweckgläser - Grundrezept

Eierlikörkuchen eingeweckt - Kuchen im Glas
Kaffeekuchen Mokkakuchen - Kuchen eingekocht im Glas
Kokoskuchen eingemacht - Einmachkuchen im Glas
Marmorkuchen - Kuchen einkochen im Glas
Schokoladekuchen - Kuchen einmachen im Glas
Zweifärbiger Festtagskuchen eingeweckt - Einweckkuchen im Glas

EINLEGEN VON KÄSE & EI:

Eier Haltbarmachung - durch Einfrieren
Eier Haltbarmachung - durch Einlegen mit Wasserglas, Garantol
Hundertjährige Eier - Songhua dan - (China)
Hundertjährige Eier - Soleier
Käse eingelegt
Schafskäse eingelegt
Soleier, Sächsische (DDR)
Einlegen von Soleier - "Hundertjährige Eier"
Ziegenkäse eingelegt

EINLEGEN VON FISCH:

Einlegen von Bismarckheringen
Einlegen von Sardinen zu Ölsardinen
Einlegen von Salzheringe
Sarde in saor, marinierte Sardinen vom "Fritolin" (Venetien/Italien)

SPEZIAL:

Fruchtsäfte einmachen, siehe zudem hier unter Getränke

Apfelkraut, Rheinisches  (Rheinland /D)
Apfeltee - selbst gemacht
Apfelwein, Cidere, Äppelwoi, Ebbelwoi, Apfelmost, Viez, Äppler, Saurer Most, Cider, Sidra
Butter - selbst gemacht
Chili, Chilischoten - Schärfegrade, Zubereitung Tipps & Lexikon
Entenconfit - Klassisches Enten-Confit aus Omas Kochbuch anno 1950
Entenconfit - Confit de canard
Heu-Butter
Joghurt selbst hergestellt
Flair, "- das besondere Dessert - ehem. Nestle"
Kandiszucker - selbst hergestellt
Quark, Topfen = Kässchmier, Käsmatte - selber hergestellt
Rosenwasser - selbst hergestellt, zum Genuss
Sturm, Most, Süßmost, Apfelmost, Traubenmost, Birnenmost, Blitzer, Sauser, Brauser, Federweißer, Staubiger, Suser, Sauser, Neuer Wein - Herstellung
Tomatenmark selber hergestellt
Zuckerblüten - Eßbare Blütenblätter kristallisieren

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