Käse-Rezepte, 4 Personen für:
Ziegenkäse eingelegt in Olivenöl
Käse-Rezepte zum Nachkochen

2 Knoblauchknollen 
1/2 L Wasser 
2 Bund Basilikum 
1 Basilikumzweig, frisch 
Rosmarin 
1 Petersilienzweig 
1 Grüne Pfefferschote, frisch 
Schale 1 unbehandelten Zitrone
Saft von 1/2 Zitrone 
1 EL Pfefferkörner, weiße
6 kleiner, Französische Ziegenkäse - mit Kräutern und Paprika 
1 Lorbeerblatt 
1/2 L Olivenöl 

ZUBEREITUNG:

Knoblauch in Zehen teilen, schälen, 3 Minuten in kochendes Salzwasser geben, abtropfen. 

Basilikum, Petersilie und Rosmarin abzupfen. Pfefferschote waschen, 
entkernen, in dünne Streifen schneiden. Pfefferkörner hacken. 

Knoblauchzehen und Ziegenkäse in gut verschließbares Glas geben, Kräuter, Pfefferschote, Pfeffer und Lorbeerblatt dazwischen verteilen. 

Zitronensaft mit Olivenöl mischen, darüber gießen und 10 Tage an kühlen Ort ziehen lassen. 

Informationen zu Käse-Rezepte, Tipps, Lexikon:

Käsemarken - Käsebezeichnungen Lexikon
Alles über Käse - von Käsesorten bis Lagerung

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