Saucen Tunken Dipp Rezepte, für:
Tomatenmark, selbst gemacht
Saucenrezepte zum Nachkochen

6 Eiertomaten
3 Zweige Thymian
3 Knoblauchzehen mit Schale
5 EL Olivenöl
1 TL Zucker

ZUBEREITUNG:

Tomaten halbieren und entkernen.

Backblech mit Olivenöl einreiben. Tomaten mit der Hautseite nach oben auf das Blech legen, dazwischen Knoblauchzehen und Thymianzweige legen. Alles mit Zucker bestreuen. Mit Olivenöl beträufeln.

BACKROHR:
Im vorgeheizten Backofen bei 80°C für 3 Stunden trocknen.

Die leicht angetrockneten Tomaten enthäuten. Mit geschälten Knoblauchzehen fein pürieren.

Informationen zu Saucen-Rezepte, Tipps, Lexikon:

Tomatenmark gibt es in Tuben oder kleinen Dosen auch fertig zu kaufen (versetzt mit Haltbarkeitsmitteln usw).

Tomatenmark dient als Zugabe zu div. Gerichten, stets als Geschmacksgebung in diversen Tomatensaucen, Tomatensuppen etc.; Verwendung jeweils nach individuellen Rezepten...

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