Chinesisches Rezept für 4 Portionen:

400 g Schweinenacken
250 g Fadennudeln (Mee, chinesische Nudeln aus Weizenmehl )
5 EL Öl
80 g Sojasprossenkeime
2 Zwiebel
2 Knoblauchzehen
300 g Chinakohl 
150 g Lauch 
150 g Erbsen frische (od. Tiefkühlware) 
6 EL Sojasauce, japanische
Pfeffer 

ZUBEREITUNG:

Fleisch 5mm groß würfeln. Nudeln in Salzwasser mit 1 El. Öl 7 Minuten kochen, ins Sieb schütten, Sojasprossen zufügen, beides abtropfen lassen. Zwiebel und Knoblauch schälen, fein würfeln, mit 1 Tl. Salz mischen. Kohl und Lauch putzen, in dünne Streifen schneiden. 

Erbsen auftauen. 4 El. Öl in Wok (od. Pfanne) erhitzen. Fleisch darin flott wendend anbraten. Gemüse in der genannten Reihenfolge zufügen und nur je 1 Minute anbraten (um es knackig zu belassen).

Sojasauce zufügen. Nudeln und Keime zufügen, erhitzen. Gericht abschmecken, mit Reis servieren. 

Informationen zu Chinesische Rezepte, China-Tipps, Lexikon:

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