Chinesisches Rezept für 4 Portionen:

500 g Lammfleisch (ohne Knochen)
3 EL Sojasauce
3 EL Reiswein
1 EL Zucker
1 TL Fünf-Gewürze Mischung
2 EL Pflanzenöl
1 TL Knoblauch gehackt
1 TL Ingwerknolle, geschält, gerieben
1 Zwiebel in 2cm Würfel geschnitten
1 TL Sezuan-Pfeffer
500 ml Brühe (Instant, Suppenwürfel)
3 Kartoffel in 2cm Scheiben schneiden

ZUBEREITUNG:

Lammfleisch mit Sojasauce, Reiswein, Zucker sowie Fünf-Gewürze-Mischung vermengen. Für 1 Stunde marinieren.

Öl im Wok erhitzen. Lammfleisch einlegen und rundum goldbraun scharf anbraten.

Knoblauch, Ingwer, Zwiebel und Pfeffer zufügen. Weitere 2 Min braten. Restliche Marinade und Brühe zugeben. Alles aufkochen, Hitze reduzieren und für 1,5 Stunden köcheln. 

Kartoffeln zugeben, weitere ca. 30 Min köcheln, bis Kartoffeln gar geworden sind.

Informationen zu Chinesische Rezepte, China-Tipps, Lexikon:

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