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Chinesisches Rezept
für 4 Portionen:
250 g Hühnerfleisch, Brust und Keule
5 cm Lauchstange (Porree), klein geschnitten
WÜRZSAUCE:
15 ml Sojasauce
5 g Sesampaste
3 g Zucker
0.5 g Blütenpfefferpulver
1 g Glutamat
10 g scharfes Paprikaöl
2 g Sesamöl
ZUBEREITUNG:
Im Topf Wasser aufkochen. Hühnerfleisch einlegen und für 10 Min
gar kochen. Danach abseihen, erkalten lassen.
Hühnerfleisch mit Schnitzelplattiereisen mürbe plätten. Fleisch
mit den Händen zu Schnitzel drücken, formen. Diese auf Servierplatte legen. Mit
Lauch bestreuen.
Würzsauce-Zutaten vermengen, über das Hühnerfleisch träufeln.
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