Kalte Suppen Rezepte, 4 Portionen, für:
Geeiste Honigmelonensuppe
Kalte Suppenrezepte zum Nachkochen

1 Honigmelone (oder Netzmelone)
1 reife Avocado
2 Limonen, Saft davon
125 g Frischkäse (9% F.i.Tr.)
1/4 L Sekt, trocken
150g Paprikaschote, rot
150 g Salatgurke
Tabasco-Sauce
Salz&weißer Pfeffer

ZUBEREITUNG:

Melone schälen, halbieren, entkernen, grob würfeln. Avocado halbieren, Stein entfernen, schälen, grob würfeln. Avocado, Melone, Limonensaft und Frischkäse im Mixer pürieren, durch ein Sieb streichen. Salzen&pfeffern, mit Tabasco-Sauce würzen. Gurke und Paprikaschote waschen, fein würfeln. 

Die gut gekühlte Frischkäse-Melonensuppe auf Teller verteilen, Paprika- und Gurkenwürfel dekorativ einlegen.

Eiskalt servieren, evt. mit einem Eiswürfel in der Mitte;

Informationen zu kalten Suppen, Rezepte, Tipps, Lexikon:

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