Eintopf, Brühe, Suppen Rezepte, 4 Portionen, für:
Meerrettichsuppe
Suppenrezepte zum Nachkochen

4 Scheiben Toastbrot
80 g Butter
1/2 L Brühe (Instant, Suppenwürfel)
mind. 70 g frischer Meerrettich (Kren)
1/8 L Schlagsahne (Schlagobers)
4 EL Weißwein, trockener
Zitronensaft
Salz
Schnittlauch
1-2 EL Mehl

ZUBEREITUNG:

Toastbrot entrinden, würfeln, in der Hälfte der Butter goldbraun braten, bei Seite stellen.

Mehlschwitze wie folgt herstellen: Restliche Butter im Topf schmelzen, Mehl kurz darin anschwitzen, mit Brühe aufgießen.

Meerrettich schälen, auf der Haushaltsreibe raspeln, zufügen. Alles 15 Min köcheln.

Sahne zugießen, danach Wein, Zitronensaft. Mit Salz abschmecken.

Schnittlauchröllchen und Brotwürfel auf die Suppe streuen. Und wer es mag, extra etwas frisch geraspelter Meerrettich einstreuen...

Informationen zu Suppen Rezepte, Tipps, Lexikon:

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