Eintopf, Brühe, Suppen Rezepte, 4 Portionen, für:
Grönländische Krabbensuppe
Suppenrezepte zum Nachkochen

1 Zwiebel 
20 g Krebsbutter 
Mehl 
400 ml Fischfond 
1/8 L Wasser 
120 g Grönlandkrabbenfleisch 
Zitronensaft 
1/8 L Sahne (Obers)
150 g TK-Erbsen 
Salz&Pfeffer 
Zitrone; zum Abschmecken 
1/8 L Schlagsahne (Schlagobers)

ZUBEREITUNG:

Zwiebel fein würfeln, in Krebsbutter glasig dünsten, Mehl darüber stäuben, anschwitzen. Mit Fischfond und Wasser ablöschen. 10 Minuten köcheln lassen.

Grönlandkrabbenfleisch mit Zitronensaft beträufeln, Sahne und TK-Erbsen zugeben, 5 Min. kochen, mit Salz&Pfeffer wie Zitrone abschmecken. Krabben zugeben und mit steif geschlagener Sahne kredenzen.

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