Original Japanische-Rezepte, 4 Personen für:
Gyu-don
牛肉
Rindfleisch-Reisschüssel
Japanische Rezepte zum Nachkochen

500 g Rindfleisch (gyuu-niku), Filet, hauchdünn geschnitten
1 Zwiebel (onion)
1/3 Schale Dashi
5 EL Sojasauce (shouyu)
3 EL Mirin (Kochwein)
2 EL Zucker (guranyuu-too)
1 TL Sake (Reiswein)

SOWIE:
4 4 Schalen Gohan (Reis, fertig gekocht)

ZUBEREITUNG:

Rindfleisch dünn, in mundgerechte Scheiben schneiden. Zwiebel in dünne Scheiben schneiden.

Wok mit Dashi, Sojasauce, Mirin, Zucker und Sake aufkochen. Hitze reduzieren, Zwiebel zufügen und für 3 Min leicht köcheln.

Rindfleisch zugeben und weitere paar Minuten leicht köcheln bis das Fleisch gar geworden.

SERVIEREN:
Heißen, gekochten Reis in Schalen portionieren. Rindfleisch darauf geben und heiß servieren.

Informationen zu Japan-Rezepte, Tipps, Lexikon:

Kochtipp zu "Dünn geschnittenes Fleisch":
Fleischstück in das Tiefkühlfach des Kühlschrank legen und für ca. 1 Stunde anfrieren. Danach entnehmen und am Besten auf der elektr. Wurstschneidemaschine sogleich in hauchdünne Scheiben aufschneiden.

Mit Stäbchen essen - Anleitung zum Essen für asiatische Essstäbchen
Japanische Küchenzutaten, Lexikon mit Erklärungen

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