Eintopf, Brühe, Hühnersuppen Rezepte, 4 Portionen, für:
Tom Khaa Gai - Thailändische Hühnersuppe
Hühner-Suppenrezepte zum Nachkochen

1 Stängel Zitronengras 
4 Zitronenblätter (Lemon leaves) 
1 Stück Galgant (ca. 3 cm) 
250 g Champignons 
2 Tomaten 
1-2 TL rote Chilipaste 
500 g Hühnerbrustfilet 
400 ml Kokosmilch (1 Dose) 
4 EL Zitronensaft 
4 EL Fischsauce 

ZUBEREITUNG:

Zitronengras waschen und in 3 cm große Stücke schneiden, Zitronenblätter vierteln, Galgant waschen und in dünne Scheiben schneiden.  Pilze putzen und vierteln. Tomaten waschen und in Würfel schneiden. Hühnerbrust in 1 cm breite Streifen schneiden. 

Kokosmilch erhitzen und Zitronengras dazu geben. Kokosmilch bei mittlerer Hitze ohne Deckel 2 Minuten kochen lassen. 3/4 L Wasser dazu gießen und erhitzen. Fleisch, Pilze und Tomaten dazu geben und 5 Minuten köcheln lassen. 

Mit Chilipaste, Fischsauce und Zitronensaft abschmecken. 

Tipp: Zitronengras wird nur als Gewürz verwendet und nicht mitgegessen !!

Informationen zu Hühnersuppen Rezepte, Tipps, Lexikon:

Bei Wetterumschwung kippt die Suppe? Brühe, Eintopf wird sauer?

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