Eintopf, Brühe, Suppen Rezepte, 4 Portionen, für:
Gofio Escaldado - Abgebrühter Gofio aus Gran Canaria
Suppenrezepte zum Nachkochen

250 g Gofio - (zum Selbst herstellen klicke hier)
1 L durchgesiebte Fischbrühe
1 Zweig Minze

 

ZUBEREITUNG:

Gofio in eine Schüssel mit Minze geben. Mit kochender Brühe unter stetem Rühren langsam auffüllen.

Nach Belieben evtl. mit in Streifen geschnittenen, in Essig und Wasser marinierten roten Zwiebeln servieren oder darüber gebratene Knoblauchscheiben geben.

Informationen zu Suppen Rezepte, Tipps, Lexikon:

Gofio, selbst herstellen, klicke hier

"GOFIO":
Gofio ist eine Art Mehl, das von gemahlenem und gerösteten Mais, Weizen oder Hafer.

Verwendung:
ZB. zum Andicken in Suppen, in Milch oder in Saucen rühren. Zur Eiscremeherstellung verwendet, als auch zum Backen (vermengt mit Öl, Salz und Zucker zu einer Art Brot, ähnlich der Polenta.

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