Salat Rezepte, 4 Portionen, für:
Schlemmersalat, Paradiessalat
Salatrezepte gesund und lecker

4 Eier, hart gekocht
400 g Maiskörner (Dose)
1 Möhre (Karotte), in Scheiben gehobelt
300 g TK-Erbsen
Salz
1/2 Kopf Eisbergsalat
185 g Thunfisch, naturell (Dose)
100 g Mayonnaise
2-3 EL Zitronensaft
Petersilie
Salz&Pfeffer

ZUBEREITUNG:

Möhren und Erbsen in wenig Salzwasser zugedeckt ca. 5 Min garen. Dann abseihen und erkalten lassen.

Eier in schmale Spalten schneiden. Salatblätter in mundgerechte Stücke schneiden.

Abgetropften Thunfisch in Stücke zupfen und mit Mayonnaise mit Pürierstab pürieren. Mit Zitronensaft, Salz&Pfeffer abschmecken.

Eine große Platte mit Salat auslegen. Gemüse und Eier vermengen und auf dem Salat anrichten. Thunfischsauce darüber gießen. Mit Petersilie garnieren.

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