Salat Rezepte, 6 Portionen, für:
Hummersalat aus Barbados
Salatrezepte gesund und lecker

250 g gemischter grüner Salat (Blattsalate)
4 mittelgroße Karambole, in Scheiben geschnitten
2 Orangen, gehäutet und in Stücken
500 g Hummer, gekocht oder gegrillt
1 Tasse schwarze Bohnen
DRESSING:
200 ml Orangensaft
2 TL Honig
50 ml Sonnenblumenöl
1 TL Salz

ZUBEREITUNG:

Koche den Orangensaft in einer Pfanne auf. Lasse die Flüssigkeit bis zur Hälfte reduzieren. Nimm die Pfanne vom Herd und füge Honig, Öl und Salz hinzu. Rühre alles kräftig durch und lassen es abkühlen.

Richte den Salat mit den o.a. Zutaten her und gib das abgekühlte Dressing darüber.

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