Lammfleisch, Schaffleisch, Hammelfleisch; Rezepte für:
Lamm mit Okras -
Okra auch Okraschoten, Ladyfinger, Gumba genannt;
Rezepte zum Nachkochen für 4 Portionen:

4 Lammkotelett
1 Knoblauchzehe
1/2 TL Pfeffer
1 EL Zitronenthymian; gehackt
1 EL Öl
500 g Okra, frische
4 EL Essig
1/4 L Wasser
1 TL Oregano, frischer
2 EL Petersilie, gehackt
4 Zitronenschnitze (Zitronenspalten)

ZUBEREITUNG:

Fleisch mit zerdrücktem Knoblauch einreiben, leicht pfeffern und mit Zitronenthymian würzen.

In heißem Öl pro Seite 5-6 Min. braten. Nun erst salzen und in Alufolie gewickelt warm stellen.

Okra behutsam waschen, Stiele abschneiden, ohne die Schote zu verletzen. Trocken tupfen, mit Essig beträufeln, 30 Min. abgedeckt mit Folie einziehen lassen.

Danach gut abspülen und in Wasser mit Kräutern, Salz&Pfeffer erhitzen. 20 Min bei mittlerer Hitze köcheln.

Lammkoteletts in Okrasauce mit Zitronenschnitzen servieren.

Beilage: Salzkartoffel, Bratkartoffel oder Weißbrot;

Informationen zu Schaf,, Hammel, Lamm Rezepte, Tipps, Lexikon:

Lamm, Hammel, Schaf - Tipps, Lagerung...

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