Lammfleisch, Schaffleisch, Hammelfleisch; Rezepte für:
Lammbuletten - Lammleibchen
Rezepte zum Nachkochen für 4 Portionen:

1/8 L Milch
3 Toastbrotscheiben (od. altbackene Brötchen)
50 g Schinkenspeck, fein gewürfelt
50 g Schinken, gekochter, fein gewürfelt
2 Zwiebel, fein gewürfelt
1 Knoblauchzehe, fein gewürfelt
3 EL Öl, zum Braten
1 Bund Petersilie, fein gehackt
500 g Lammhackfleisch (Lammfaschiertes)
2 Eier
1/2 TL Senf
Muskatnuss, etwas davon abgerieben
Majoran
Salz&Pfeffer

ZUBEREITUNG:

Milch erhitzen, Toastbrot in eine Schüssel geben und mit Milch übergießen.

Hackfleisch mit Toastscheiben Schinken, Knoblauch, Zwiebeln, Petersilie und Eiern verkneten. Mit Senf, Muskat, Majaroan, Salz&Pfeffer würzen. Aus jener Hackmasse 8 Frikadellen formen.

Öl in einer Pfanne auf mittlerer Flamme erhitzen. Frikadellen darin von jeder Seite ca. 5 Min braten.

Informationen zu Schaf,, Hammel, Lamm Rezepte, Tipps, Lexikon:

Lamm, Hammel, Schaf - Tipps, Lagerung...

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