Käse-Rezepte, 4 Personen für:
Finnischer Leipäjuusto Juustoleipä Käse mit Moltebeeren
Käse-Rezepte zum Nachkochen

4 Scheiben Leipäjuusto (Juustoleipä)
8 EL Moltebeeren (Ersatz: Beeren nach Wahl)
Vanillesauce

ZUBEREITUNG:

Leipäjuusto wie einen Toast im Toaster kurz grillen, bis er bräunliche Grillstreifen bekommt.

Auf Teller einen Spiegel von Vanillesauce setzen. Darauf den gegrillten Leipäjuusto geben. Mit Moltebeeren garnieren, sogleich servieren.

Kann Warm aber auch kalt verzehrt werden.

Informationen zu Käse-Rezepte, Tipps, Lexikon:

Leipäjuusto ist ein "Brotkäse" (auch bezeichnet als: Juustoleipä, Quietschkäse);
Ruskajuusto ist ein "Eierkäse";

Als Juustoleipä wird der Leipäjuusto generell in Österbotten genannt.

Leipäjuusto ('Brotkäse'):
Ist ein harter Kuhmilchkäse. Er stammt aus Nordfinnland und Kainuu.

"Moltebeeren-Konfitüre":
Moltebeeen (genannt auch Multebeere, Multbeere oder Torfbeere) sind in Europa jedoch selten vorkommend.

Zubereitungsarten:
Leipäjuusto wird gebacken, gegrillt oder flambiert, um ihm seine eigentümliche braune oder angekohlte Zeichnung zu geben, serviert.

Oder, Leipäjuusto gibt der Finne in eine Kaffeetasse und übergießt den Käse mit Kaffee.

Frischer oder getrockneter Leipäjuusto kann warm oder kalt verzehrt werden.

Frischer Leipäjuusto wird für einige Tage an einem luftigen Platz getrocknet.

Käsemarken - Käsebezeichnungen Lexikon
Alles über Käse - von Käsesorten bis Lagerung

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