Original Japanische-Rezepte, 4 Personen für:
Hosenso ohitashi
浸しもの
Spinat auf japanisch gekocht
Japanische Rezepte zum Nachkochen

1 Bündel frischer Spinat (hooren-soo), gewaschen
2 EL Sojasauce (shouyu)
2 EL Dashi
4 EL Bonito-Flocken, getrocknete (katsuobushi)

ZUBEREITUNG:

Wok mit Wasser aufkochen. Etwas salzen und Spinat mit der Stielseite voran in das kochende Wasser einlegen und für 3 Min köcheln. Danach entnehmen und mit kaltem Wasser abschrecken.

Spinat in mundgerechte Stücke zerpflücken und auf Servierplatte legen. Mit Sauce aus Dashi und Sojasauce übergießen. Mit Bonitoflocken bestreuen und servieren.

Informationen zu Japan-Rezepte, Tipps, Lexikon:

Mit Stäbchen essen - Anleitung zum Essen für asiatische Essstäbchen
Japanische Küchenzutaten, Lexikon mit Erklärungen

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