Original Japanische-Rezepte, 4 Personen für:
Shurinpu mushimono
シュリンプ 蒸し物
Garnelen gedämpft
Japanische Rezepte zum Nachkochen

8 Garnelen, Shrimps (shurinpu), gepuhlt, Darm entfernt
2 EL Sake (Reiswein)

DIPP-SAUCE:
3 EL Dashi
1,5 EL Reisessig (su)
1-2 EL Zucker (guranyuu-too)

ZUBEREITUNG:

Garnelen unter kalten Fließwasser spülen, danach in eine Schüssel legen. Mit Sake beträufeln. In einen Dämpfer geben und bei großer Hitze für 5 Min dämpfen. Garnelen erkalten lassen

DIPP-SAUCE:
Dashi, Reisessig und Zucker erwärmen (nicht aufkochen). In Schalen portionieren.

SERVIEREN
Kalte Garnelen mit Sauce kredenzen.

Informationen zu Japan-Rezepte, Tipps, Lexikon:

Mit Stäbchen essen - Anleitung zum Essen für asiatische Essstäbchen
Japanische Küchenzutaten, Lexikon mit Erklärungen

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