Original Japanische-Rezepte, 4 Personen für:
Soba tsuyu
風味
Soba-Nudel-Sauce - Grundrezept
Japanische Rezepte zum Nachkochen

2 Schalen Dashi Brühe
1/2 Schale Shouyu (Sojasauce)
3 EL Mirin (Kochwein)

ZUBEREITUNG:

Alle Zutaten im Topf vermengen. Auf großer Flamme rasch aufkochen. Sogleich vom Herd nehmen und Sauce abkühlen (Topf in kaltes Wasser stellen).

Informationen zu Japan-Rezepte, Tipps, Lexikon:

Wird die Sauce verwendet, kann man sie davor erwärmen.

Mit Stäbchen essen - Anleitung zum Essen für asiatische Essstäbchen
Japanische Küchenzutaten, Lexikon mit Erklärungen

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