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Chinesisches Rezept
für 4 Portionen:
220 g Salatgurke
25 g Ingwerknolle, geschält
100 g Möhren (Karotten)
1 Geleescheibe aus Bohnenstärke (Ersatz Mondamin, Maizena)
10 g Reisessig
25 g Sojasauce
1 g Glutamat
15 g Zucker
Salz
15 g Sesamöl, zum Aromatisieren
ZUBEREITUNG:
Gurke halbieren, Kerne mit Löffel ausschaben. Gurke, Möhre und
Ingwer in 4cm lange feine Streifen schneiden.
Gurken mit Möhren in eine Schale legen. salzen und auf Teller
portionieren.
Geleescheibe kurz in heißes Wasser tauchen und in 4cm lange
feine Streifen schneiden.
Geleescheibe, Sojasauce, Zucker, Glutamat, Reisessig und Ingwer
zufügen und alles zusammen gut vermengen. Mit Sesamöl aromatisieren. Bis zur
Verwendung mit Folie bedecken und im Kühlschrank kalt stellen.
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