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Chinesisches Rezept
für 4 Portionen:
400 g Vollkornreis
1 L Wasser
Salz
1 kleine Zwiebel
20 g Hatcho-Miso (aus dem Asia-Shop)
2 mittelgroße Eier
50 g Vollkornreismehl
Öl (zum Ausbacken)
Zitronengras-Joghurt
ZUBEREITUNG:
Reis in Salzwasser ca. 35 Minuten kochen und etwas abkühlen
lassen.
Zwiebel fein würfeln, in etwas Öl dünsten.
Den noch warmen Reis mit einer Gabel gut zerdrücken. Zwiebel,
Hatcho-Miso, Eier und bei Bedarf das Reismehl (je nach Konsistenz) unter den
Reis mengen. Kleine Bällchen formen.
Bällchen im Wok (od. Friteuse) schwimmend im heißen Fett
beidseitig ca. 5 Minuten backen und warm stellen.
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