Chinesisches Rezept für 4 Portionen:

1 Ente ca. 1,5 kg, küchenfertig
Salz
1/8 L Wasser
1 EL Honig
1/2 Zitrone, Saft hiervon

HONIG-PASTE:
2 EL Honig
1/2 TL Pfeffer
1/2 TL Nelken, gemahlen
1/2 TL Muskatnuss, frisch gemahlen
1/2 TL Ingwer, gemahlen

ZUM ANGIESSEN:
evtl. 1/8 L Brühe (Instant, Suppenwürfel)

BRATEN-SAUCE:
Schlagsahne (Schlagobers)
Salz&Pfeffer
Honig
Zitronensaft
Speisestärke (Mondamin, Maizena)

ZUBEREITUNG:

Ente innen mit Salz einreiben und mit Wasser in einen Bräter geben. 

Honig mit Zitronensaft verrühren und die Ente damit rundherum bestreichen. Den geschlossenen Bräter in den kalten Backofen setzen, auf unterste Schiene.

BACKROHR:
Bei 250°C insgesamt ca. 120-130 Minuten.

HONIGPASTE:
Honig und alle Gewürze zu Paste gut verrühren, damit Ente nach bereits 60 Minuten Bratdauer bestreichen und -falls nötig - Brühe angießen. 

Ente herausnehmen und warm stellen. 

BRATEN-SAUCE:
Bratenfond mit Wasser zur gewünschten Saucenmenge auffüllen und aufkochen. Sauce mit Sahne, Salz&Pfeffer, Honig und Zitronensaft abschmecken und mit angerührter Speisestärke binden.

Informationen zu Chinesische Rezepte, China-Tipps, Lexikon:

Chinesische & Asiatische Küchenzutaten, Definitionen
Chinesische Küche, Küchen und ihre Namen auf Speisekarten

Links zu Themen-Hauptseiten:

Inhaltsverzeichnis von:  Chinesische Rezepte - Original aus China
Kochrezepte Startseite:  * Salz&Pfeffer Rezepte *

Japanische Rezepte - Original aus Japan
Sushi Rezepte - Original aus Japan

Reis Rezepte allgemein, Europa
Insekten, Krokodil, Schlangen Rezepte

Infos&Fun Startseite - www.kirchenweb.at