Sushi-Rezepte, 4 Portionen, für:
Maki Kappa  巻き寿司
Sushirezepte zum Nachmachen

Portion Sushi-Reis, fertig zubereitet
2 Blätter Nori (Seetang)
1/2 Gurke
Wasabipaste
Salz

ZUBEREITUNG:

Gurke schälen, entkernen, in Streifen schneiden. Mit Salz bestreuen und paar Minuten ziehen lassen.

Dann abspülen und trocken tupfen. Nun 4 Maki-Rollen lt. Grundrezept mit den Gurkenstreifen herstellen.

Informationen zu Sushi Rezepte, Tipps, Lexikon:

Ihren Namen haben die Maki-Sushi von kleinen Wasserkobolden der jap. Mythologie, deren Lieblingsessen die Gurke ist. Obwohl sie ihr Leben im Wasser fristen, erlaubt ihnen eine konische Vertiefung im Kopf auch an Land ihr Unwesen zu treiben, so lange die Vertiefung mit Wasser gefüllt ist.

KREDENZE BEI TISCH ZUDEM:
Shoyu: (in kleiner Schüssel) ist eine japan. dunkle Sojasauce;
Wasabi: Fertige grüne Würzpaste aus: 90% Meerrettichpulver und Senfpulver;
Shoga od. Gari: (zum Zwischenessen) ist gehobelte, eingelegte Ingwerknolle;

Jeder kann sich bei Tisch in seine Sojasauce nach Geschmack Wasabi einrühren. Darin wird das Sushi, besser gesagt nur der Fisch darauf eingetunkt und dann verspeist. Shoga (Gari) istt man nach jedem Häppchen, er neutralisiert den Geschmack und desinfiziert zudem.

Essen mit Stäbchen - Esstäbchen Anleitung
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