Suppen Rezepte, 4 Portionen, für:
Sagosuppe
Supperezepte zum Nachkochen

1 L Wasser
2 EL Sago (aus dem Reformhaus)
100 g Zucker
1-2 Zitronen
100 g Rosinen
3 Eier

DEKOR:
1 Eiweiß
20 g Zucker

ZUBEREITUNG:

Wasser aufkochen, Sago zufügen und 15 Min köcheln.

Eier mit Zucker zu cremigen Masse auf höchster Stufe mit Rührgerät verrühren, anschließend Zitronensaft mit einrühren.

Füge der Sagosuppe Rosinen hinzu, dann die Eiermasse gut einrühren und abschmecken.

DEKOR:
Eiweiß mit ca. 20 g Zucker mit Mixstab oder Schneerute zu steifen Schnee schlagen. Ein paar Flocken davon oben auf in jedes Teller Suppe setzen und servieren.

Informationen zu Suppen Rezepte, Tipps, Lexikon:

Sago:
Sago wird aus granulierter Stärke (pflanzlich) gewonnen und dient (wie Gelatine) als geschmacksneutrales Bindemittel.

Sagogranulat gibt es in 1-3mm großen Kugeln im gut sortierten Supermaarkt.

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