Suppen Rezepte, 4 Portionen, für:
Froschaugensuppe
Supperezepte zum Nachkochen

500 ml Fliederbeersaft (Holunderbeerensaft)
1 L Wasser
1 Tasse Sago
5 EL Zucker
2 Äpfel, große

ZUBEREITUNG:

Topfopf mit Fliederbeersaft, Wasser und Zucker verrühren. Alles am Herd kurz aufkochen. Sago zufügen und ständig rühren!

Äpfel schälen, Kerngehäuse entsorgen, vierteln und dann in dünne Spalten schneiden. Apfelstücke in die Suppe geben und für 10-15 Min darin garen unter öfteren Rühren.

Wenn die "Froschaugen" (Sago) nicht mehr weiß, sondern glasig sind, ist die Suppe fertig.

Informationen zu Suppen Rezepte, Tipps, Lexikon:

Variante: Sehr lecker schmeckt die "Froschaugen-Suppe" auch mit Grießklößchen oder als Kaltschale. Mit mehr Sago wird sie etwas fester und kann als Pudding kalt gegessen werden.

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