Suppen Rezepte, 10 Portionen, für:
Italienische Flüssige Pizza - Pizzasuppe
Supperezepte zum Nachkochen

2 Knoblauchzehen, fein gewürfelt
1 Zwiebel, rote oder weiße, fein gewürfelt
4 EL Olivenöl
1 EL Tomatenmark (Tube)
1700 g Tomaten (Dosen)
1-2 TL Gemüsebrühe (Instant, Suppenwürfel)
Prise Zucker
1 EL "Italienisches Pizzagewürz"
100 g Salami
Oregano
Salz&Pfeffer
250 g Mozzarella, klein gewürfelt
130 g Ciabatta (Weißbrot)

DEKOR:
1 Bund Basilikum

ZUBEREITUNG:

Knoblauch und Zwiebel in 1 EL Öl andünsten. Tomatenmark zufügem, für 10 Sekunden mit anbraten, dann sogleich Tomaten inklusive Saft und 3/8 L Wasser ablöschen und aufkochen. Tomaten im Topf mit Gabel etwas zerkleinern. Brühe, Zucker und Pizzagewürz einrühren. Alles zugedeckt für ca 15 Min köcheln.

Salami in Scheiben oder Streifen geschnitten in die Suppe einlegen. Mit Salz&Pfeffer wie Oregano abschmecken.

Brot in Scheiben schneiden. In heißem Olivenöl in einer Pfanne bräunlich rösten.

SERVIEREN:
In Teller zuerst das Brot geben. Mit Mozzarella bestreuen. Heiße Suppe darüber gießen. Mit klein gezupften Basilikumblättchen garniert sofort auftragen.

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