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Suppen Rezepte, 6 Portionen, für:
Uncle Sams Erdnusssuppe
Supperezepte zum
Nachkochen
6 Tassen Wasser
2 TL Backsoda
2 Tassen rohe Erdnüsse (gebratene gehen auch, dann ist Kochzeit natürlich
kürzer!)
1/2 Tasse brauner Zucker
ZUBEREITUNG:
Wasser lauwarm erhitzen, Backsoda
einrühren.
Erdnüsse beifügen und zum Kochen bringen, zugedeckt simmern, bis sie
ganz weich sind (ca. 1 1/2 Std.).
Braunen Zucker zugeben und unter Rühren auflösen. Heiß servieren.
Informationen zu Suppen Rezepte, Tipps, Lexikon:
ERDNUSSSAUCEN:
Nach diesem Rezept kann man unter Weglassung des Zuckers und Beigabe
von etwas Bratensauce eine Erdnusssauce herstellen, die man dann zum
gebratenen
Rindfleisch gibt. Achtung, wenn man Rindfleisch zum Kurzbraten nimmt,
darf es nicht lange kochen (nur kurz aufkochen). Brate das Fleisch mit
Zwiebeln
und Knoblauch an, dann wird es feiner.
Die Amerikaner stellen ihre Erdnusssauce auf Basis brauner
Fleischsauce mit Erdnussbutter her. In dieser Sauce werden oft auch
Paprika mitgekocht.
Das Prinzip ist das Selbe: Fleisch mit Zwiebeln und Knoblauch anbraten
und mit der Erdnusssauce auffüllen.
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