Suppen Rezepte, 4 Portionen, für:
Flotte Bouillon - Klare Rinderbrühe vom Imbiss
Supperezepte zum Nachkochen

PRO TELLER:
1/4 L Suppe (Gekörnte Brühe, Suppenwürfel)
1 Ei, frisches
Muskatnuss, etwas davon abgerieben
Schnittlauch, frisch

ZUBEREITUNG:

Wasser kochen, Brühwürfel einbröseln, etwas Muskatnuss einreiben, umrühren und nach 2 Minute von der Flamme nehmen.

Eidotter vom Eiklar trennen, Dotter in Suppentasse gleiten lassen. Suppe kochend darauf geben, ohne den Dotter zu verletzen.

Informationen zu Suppen Rezepte, Tipps, Lexikon:

Sofort servieren! (Suppe darf nicht mehr neuerlich kochen, sonst Eiweißgerinnung). Ist dann zwar essbar aber optisch nicht mehr einer Bouillon entsprechend.

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