Suppen Rezepte, 4 Portionen, für:
Silvestersuppe, Glückssuppe
Supperezepte zum Nachkochen

2 L Gemüsebrühe (Instant, Suppenwürfel)

GRIESSKLÖSSE:
1/2 L Milch
175 g Grieß
Muskatnuss, etwas davon abgerieben
Salz
2 Eier
1 Pk TK-Kräuter
1 EL Tomatenmark (Tube)

EINLAGE:
1 Möhre (Karotte)
Zucchini
1 Paprika, rot
1 Paprika, grün
(sowie geeignetes Gemüse nach Wahl)
Schnittlauch, zum Bestreuen

ZUBEREITUNG:

GRIESSKLÖSSCHEN:
Milch zum Kochen bringen, Grieß einstreuen, unter häufigem Rühren bei ganz schwacher Hitze für ca. 25 Min quellen lassen. Grieß abkühlen lassen. Mit Muskatnuss und Salz abschmecken.

Grießmasse in 3 Portionen teilen. Eine Portion bleibt hell. Die beiden anderen jeweils mit Kräutern bzw. Tomatenmark einfärben.

Je nach Ideenreichtum Kugeln, Würstchen oder Nocken daraus formen...

Salzwasser zum Sieden bringen. Grießklößchen darin ca. 15 Min gar ziehen lassen.

EINLAGE:
Möhren der Länge nach einkerben, dann in Scheiben schneiden, so dass Sterne entstehen.
Zucchini in Scheiben schneiden, mit Ausstecher Figuren stanzen oder mit Messer schnitzen.
Paprikaschoten zu Kleeblätter, Herzen, Sterne usw. ausstechen.

Gemüse in der Brühe ca. 5 Min bissfest garen.

Grießklöße einlegen, Suppe mit Schnittlauchröllchen bestreut auftragen.

Informationen zu Suppen Rezepte, Tipps, Lexikon:

Ideale Suppe zu Mitternacht, am Silvester. Ebenso beliebt jedoch auf Kinder-Partys usw.....

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