Suppen Rezepte, 4 Portionen, für:
Avocadocremesuppe
Supperezepte zum Nachkochen

4 reife Avocados
1 EL Zitronensaft
750 ml Gemüsesuppe (Instant, Suppenwürfel)
100 g Creme fraîche
100 ml süße Sahne (Schlagobers)
2 TL Sherry
Salz&Pfeffer
Petersilie, frisch

ZUBEREITUNG:

Avocados halbieren, Kern entfernen und Fruchtfleisch auslösen. Fruchtfleisch mit Zitronensaft beträufeln und mit Creme fraiche und süßer Sahne pürieren.

Gemüsebrühe erhitzen, Avocadopüree einrühren (nicht kochen lassen) und mit Salz, Sherry und Pfeffer abschmecken. 

Suppe auf Teller verteilen, mit klein gehackter Petersilie bestreuen.

Variante: 150 g Krabben aus der Dose zur Suppe geben;

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