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Suppen Rezepte, 6 Portionen, für:
Schweizer Käsesuppe
Suppenrezepte
zum Nachkochen
1 L Rindfleischsuppe (Gekörnte Brühe, Würfel)
2 Eckerl Schmelzkäse
1/8 L Obers (Sahne)
2 Eigelbe
1 Bund Schnittlauch
ZUBEREITUNG:
Schmelzkäse in kleine Würfel schneiden und in
die kochende Suppe geben, ein paar Minuten ziehen lassen und dann mit dem
Pürierstab kräftig durchschlagen.
Eigelbe mit Obers versprudeln und in die
nicht mehr kochende Suppe einrühren. Fertig!
Variante: Kurz vor dem Servieren etwas
frisch geriebenen Parmesankäse bestreuen;
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