Suppen Rezepte, 4 Portionen, für:
Schafskäsesuppe
Suppenrezepte zum Nachkochen

1 Schalotte
Petersilienwurzel
20 g Butter
40 g Mehl
50 g Schafskäse (oder Ziegenkäse)
1 L Fleischbrühe (Instant, Suppenwürfel)
Salz&Pfeffer, weißer

ZUBEREITUNG:

Im Topf Schalotte mit grob gewürfelter Petersilienwurzel in heißer Butter leicht anrösten. Mit Mehl stäuben. Käse zufügen und mit Fleischbrühe aufgießen. Alles kurz aufkochen, Hitze reduzieren und 10-15 Min köcheln.

SERVIEREN:
Suppe heiß in Teller portionieren. Paar in Juliennestreifen geschnittene Petersilienwurzeln
(welche kurz in der Suppe mitgekocht wurden) garniert auftragen.

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