Suppen Rezepte, 4 Portionen, für:
Cheese Soup Leek and Blue - Englische Käsesuppe
Suppenrezepte zum Nachkochen

350 g Lauch (grob geschnitten)
50 g Butter
2 mittelgroße Kartoffeln (geschält und grob gehackt)
2 Lorbeerblätter
1 L Wasser
300 g Gorgonzola
3 TL Schafsmilch-Joghurt

ZUBEREITUNG:

Geben Sie den Lauch mit der Butter in einen Topf. Kochen Sie ihn bei mittlerer Hitze und geschlossenem Deckel. Nach ca. 20 Min. sollte er matschig sein.

Geben Sie nun die Kartoffeln und die Lorbeerblätter hinzu. Rühren Sie alles gelegentlich um und lassen sie es weitere 15 Min. köcheln. Geben Sie dann Wasser hinzu und bringen Sie es zum Kochen. Schalten Sie den Herd auf geringe Hitze und lassen Sie alles 20 Min. ziehen.

Entfernen Sie die Lorbeerblätter und pürieren Sie die Suppe mit Mixstab. Streuen Sie den zerbröselten Käse ein und verrühren Sie den Joghurt. Schmecken Sie mit Salz&Pfeffer ab.

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