Eintopf, Brühe, Hühnersuppen Rezepte, 4 Portionen, für:
 Samtsuppe - Sämige Hühnersuppe
Hühner-Suppenrezepte zum Nachkochen

1 Zwiebel, fein gehackt
1-2 Knoblauchzehen, fein gehackt
1 EL Butterschmalz (Butterfett)
1 kg Tomaten, geschält, gewürfelt (Dose)
1 EL Tomatenmark (Tube)
1 L Hühnerbrühe (oder Gemüsebrühe)
Basilikum
½ TL Zucker
Salz
Süße Sahne (Schlagobers)

EINLAGE:
Kräuter der Saison, gehackt
1 EL Mehl
Butter

ZUBEREITUNG:

Zwiebeln und Knoblauch 5 Min in wenig Fett schmoren, bis sie glasig sind. Tomatenmark zufügen und 10 Sekunden mitrösten. Tomaten zufügen und alles 10 Min köcheln.

Hühnerbrühe, Basilikum, Zucker, Salz zugeben und zugedeckt 5 Min ziehen lassen.

Mit Pürierstab samtig glatt rühren und nochmals aufkochen, danach süße Sahne unterrühren.

EINLAGE:
Frische Kräuter waschen, abtupfen mit Mehl bestäuben und kurz in heißem Fett frittieren.

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