Eintopf, Brühe, Suppen Rezepte, 4 Portionen, für:
Indische Rote Linsensuppe
Suppenrezepte zum Nachkochen

1/2 Pk Rote Linsen, kleine
1/2 Tasse Öl
Stück Ingwer, kleines
3 Knoblauchzehen
2-3 Tomaten (oder Dose)
2 Zwiebel, kleine
1 Chilischote
1 TL Kreuzkümmel
1 TL Salz
1 TL Kurkuma
1 TL Garam Masala

ZUBEREITUNG:

Ingwer, Knoblauch, Tomaten, Zwiebeln, Chili, schälen, in feine Würfel schneiden oder im Mixer mixen.

Linsen mehrfach unter Fließwasser gut waschen, abtropfen lassen. Linsen, Kurkuma mit der doppelten Menge Wasser in einen Topf geben. Alles aufkochen und weiter köcheln bis die Linsen halbgar sind.

In heißem Öl zuerst Kümmel, dann Zwiebeln anbraten, Ingwer und Knoblauch zufügen. Später die Tomaten, (evtl. mit etwas Flüssigkeit aus der Dose). Chillis zufügen. Alles zusammen garen. Wenn Tomatenflüssigkeit verdunstet ist und das Öl wieder sichtbar wird, mit Garam Masala würzen. 1 Schöpfkelle voll mit Linsen samt dem Wasser in die Pfanne hinzu geben und vermengen. Das Ganze wieder in den Linsen-Topf zurück füllen um es dort fertig zu garen. Mit Salz abschmecken.

SERVIEREN:
Kurz vor dem Servieren frische gehackten Koriander zufügen.

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