Eintopf, Brühe, Suppen Rezepte, 4 Portionen, für:
Provizialische Gemüsesuppe
Suppenrezepte zum Nachkochen

2 Karotten (Möhren), in Scheiben
1 Paprikaschote grüne, entkernt, gewürfelt
1 Paprikaschote rot, entkernt, gewürfelt
2 Zwiebeln, klein gewürfelt
2 Lauchstangen (Porree), in Scheiben
250 g  Dose Tomaten
1 Knoblauchzehe, zerdrückt
1,5 L Rinderbrühe (Instant, Suppenwürfel)
150 ml Rotwein
1 TL provinzialische Kräutermischung
Salz&Pfeffer

ZUBEREITUNG:

Gemüse in einen Topf geben. Brühe und Wein zugießen, Gewürze zufügen. Alles zum Kochen bringen, und 1 Stunde köcheln.

Mit Salz&Pfeffer abschmecken, mit knusprigen Weißbrot servieren.

Informationen zu Suppen Rezepte, Tipps, Lexikon:

"Provinzialische Kräutermischung":
Fertige Mischung, oder bestehend aus je 2-3 Stiele Rosmarie, Thymian, Petersilie und Majoran. Oder Ersatzweise 3 TL Kräuter der Provence.

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