Eintopf, Brühe, Suppen Rezepte, 4 Portionen, für:
Gebundene Knoblauchsuppe
Suppenrezepte zum Nachkochen

6 Knoblauchzehen
3 EL Olivenöl
1 TL Paprikapulver, edelsüß
4 EL Obers (Sahne)
4 Scheiben Weißbrot
1 Ei
Petersilie frisch
2 Tropfen Tabasco-Sauce
1 L Suppe
Salz&Pfeffer

ZUBEREITUNG:

In heißem Öl Knoblauchzehen anschwitzen und herausnehmen. Weißbrot würfelig schneiden und im selben Öl rösten, mit Paprikapulver bestäuben, mit heißer Suppe aufgießen. Mit Tabascosauce, Cayennepfeffer, Salz würzen. 

Ohne Deckel bei kleiner Hitze ca. 15 Min. köcheln lassen. 

BINDEN:
Verquirle Ei mit Obers, ziehe die Suppe vom Herd, und binde damit die Suppe (sie darf nun nicht mehr zum Kochen gebracht werden). Vor dem Servieren, mit Petersilie garnieren.

Verscheucht alle Vampire im weitem Umkreis :-)

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