Eintopf, Brühe, Suppen Rezepte, 4 Portionen, für:
Klare Lauchsuppe mit Käse überbacken
Suppenrezepte zum Nachkochen

100 g Emmentaler, grob geraspelt
75 g Speck, durchwachsen, in feine Streifen
2 Lauchstangen (Porree), in feine Ringe
20 g Butter
3/4 L Klare Brühe (Instant, Suppenwürfel)
Salz&Pfeffer

ZUBEREITUNG:

Fett in einer Pfanne erhitzen. Speck ohne Fettzugabe darin auslassen. Porree zufügen und kurz andünsten. Mit Brühe ablöschen und ca. 5 Min auf kleiner Flamme köcheln.

Mit Salz&Pfeffer abschmecken. In Suppentassen füllen und den geraspelten Käse darüber verteilen.

BACKROHR:
Im vorgeheizten Backofen bei 250°C (Gasherd Stufe 5) oder unter dem heißen Grill für 3-5 Min goldgelb gratinieren (überbacken).

Mit ein paar frischen Lauchringen dekorieren;

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