Eintopf, Brühe, Suppen Rezepte, 2 Portionen, für:
Bicolor Malersuppe - Gemalte Suppe
Suppenrezepte zum Nachkochen

1/2 Salatgurke, ca. 230 g
1 Knoblauchzehe
1 dl Gemüsesuppe (Instant, Suppenwürfel)
380 g Cavaillon-Melone
Tabasco
Cayennepfeffer
Paprikapulver
Salz&Pfeffer

DEKOR:
2 Pfefferminzezweige

ZUBEREITUNG:

Gurke schälen, grob würfeln, mit Knoblauch und 0,5 dl Suppe mit Mixstab pürieren. Mit Salz&Pfeffer würzen.

Aus dem Fruchtfleisch der Melone mit kleinen Pariserlöffel zirka 20 Kugeln ausstechen. Bei Seite stellen.

Restliches Fruchtfleisch auslösen. Mit restlicher Bouillon pürieren. Mit Tabasco, Cayennepfeffer, Paprika abschmecken.

Beide Pürees bis zum Servieren mind 1 Stunde kühl stellen.

SERVIEREN:
Beiden Suppen in je einen Becher mit Ausguss füllen. Gleichzeitig von zwei Seiten (links und rechts) in vorgekühlte Glasschalen gießen.

Melonenkügelchen darauf verteilen, mit Minze garnieren und servieren.

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