Eintopf, Brühe, Suppen Rezepte, 4 Portionen, für:
Kanadische Fasansuppe
Suppenrezepte zum Nachkochen

Einige Stücke von Fasan mit Knochen (Schenkel, Brust)
1 TL Salz
1 Lorbeerblatt
½ Tasse Reis (ungekocht)
2 kleine Möhren (Karotten), geschält, in Scheiben
1 kleine Zwiebel
Pfeffer

ZUBEREITUNG:

Waschen und säubern Sie die Fasanstücke. Legen Sie sie in einen Suppentopf und füllen Sie mit Wasser auf. Salz und Lorbeerblatt hinzu geben. Kochen Sie alles langsam, bis das Fleisch vom Knochen fällt. Entnehmen Sie dann das Fleisch und das Lorbeerblatt aus der Brühe.

Lösen Sie das Fleisch vom Knochen und legen Sie es dann zurück in die Brühe. Fügen Sie den Reis und die Möhren bei. Enthäuten und vierteln Sie die Zwiebel und geben Sie sie ebenfalls in die Suppe.

Kochen Sie alles ca. 1 Stunde auf kleiner Flamme, bis der Reis und die Möhren gar sind.

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