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Salat Rezepte, 4 Portionen, für:
Hopfensprossensalat
Salatrezepte
gesund und lecker
30 g junge Hopfensprossen
350 g Frankenschinken (Tettnanger), hauchdünn geschnitten
SAUCE:
100 ml Schlagsahne (Schlagobers)
1 EL Zitronensaft
1 Orange, filetiert (oder Dose)
2 Spritzer Essig
1 EL Olivenöl
1 EL Ketschup
Salz&Pfeffer
ZUBEREITUNG:
Hopfensprossen in Salzwasser bissfest garen. Kalt abspülen und
auf einem Sieb trocknen.
SAUCE:
Geschlagene Schlagsahne mit Zitronensaft, klein geschnittenen Orangenfilets,
Essig, Öl, Ketschup, Salz&Pfeffer gut vermengen. Über die abgetropften
Hopfensprossen verteilen und behutsam vermengen.
SERVIEREN:
Auf Servierplatte Salat kuppelförmig anrichten. Frankenschinken in Wellen rund
herum legen.
Informationen zu Salat Rezepte, Tipps, Lexikon:
Zur Dekoration, essbare Blüten, Wildkräuter...
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