Käse-Rezepte, 4 Personen für:
Räuchertofu im Wok geschmort
Käse-Rezepte zum Nachkochen

2 EL Sojasauce
2 EL Essig
1/2 TL Senf
2 Tassen Wasser
Butterschmalz (Butaris od Öl)
1 Msp Cayennepfeffer
1 Zwiebel, gehackt
2 Stück Knoblauchzehen, gehackt
1 Sellerie-Stange, in Ringe geschnitten
1/4 Tasse Tomatenmark (Tube)
1/2 TL Salz
1 Pk Tofu (od Räuchertofu), in Scheiben

ZUBEREITUNG:

Sojasauce, Essig, Senf und Wasser in einer Schüssel vermengen.

In wenig Fett Zwiebel, Knoblauch und Sellerie andünsten. Tomatenmark zufügen, 25 Sekunden mit anrösten, dann sogleich Sauce zugeben und 5 Min köcheln. Nun salzen.

Tofu zugeben (soll mit Sauce bedeckt sein) und ca. 20 Min köcheln, bis die Sauce fast verkocht ist.

Mit Reis servieren;

Informationen zu Käse-Rezepte, Tipps, Lexikon:

Tofu wird aus Sojabohnen gewonnen und ist ein weißer "Tofu-Sojaquark". Tofu hat wenig bis keinen Eigengeschmack. Daher sollte ihm je nach Rezept Zubereitung Geschmack verliehen werden.

Im Asia Shop oder gut sortierten Supermarkt erhältlich als Tofu natur, gegrillter Tofu und frittierter Tofu.

Käsemarken - Käsebezeichnungen Lexikon
Alles über Käse - von Käsesorten bis Lagerung

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