Käse-Rezepte, 4 Personen für:
Doufu Pfanne - Falsches Rührei
Käse-Rezepte zum Nachkochen

300 g Tofu 
1 EL Olivenöl (od. Distelöl)
1/2 TL Kräutersalz 
1/2 TL Delikata 
1 Bund Schnittlauch (frisch)

ZUBEREITUNG:

Zuerst wird der Tofu mit einer Gabel in einem Suppenteller zerdrückt. Nebenbei die Butter in einer Pfanne zerlaufen lassen. 

Jetzt Tofu ins Fett geben, bei hoher Hitze knappe 5 Minuten gerührt, bis Flüssigkeit, die sich bildet, verdampft ist. Nun mit Salz und Delikata würzen, gut durchrühren und fein geschnittenen Schnittlauch unter mischen. 

Tipp:
Diese Tofupfanne ist in Zubereitung, Verwendung, Geschmack und Aussehen dem bekannten Rührei (Eierspeise) gleich. Für Veganer oder streng vegetarisch Lebende also eine Methode, den guten Geschmack des Rühreis nicht missen zu müssen ;-)

Informationen zu Käse-Rezepte, Tipps, Lexikon:

Tofu wird aus Sojabohnen gewonnen und ist ein weißer "Tofu-Sojaquark". Tofu hat wenig bis keinen Eigengeschmack. Daher sollte ihm je nach Rezept Zubereitung Geschmack verliehen werden.

Im Asia Shop oder gut sortierten Supermarkt erhältlich als Tofu natur, gegrillter Tofu und frittierter Tofu.

Käsemarken - Käsebezeichnungen Lexikon
Alles über Käse - von Käsesorten bis Lagerung

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