Original Japanische-Rezepte, 4 Personen für:
Teriyaki-Steak
照り焼き
Japanisches Steak
Japanische Rezepte zum Nachkochen

4 Rindfleisch-Steaks (gyuu-niku), Steaks, in dünne Scheiben geschnitten
1 TL frischer Ingwersaft aus Ingwerknolle (ne-shooga, jinjaa)
3 EL Mirin (Kochwein)
1 ganze Knoblauchknolle (gaarikku), fein gewürfelt

Pflanzenöl (shokubutsu-yu), zum Braten

ZUBEREITUNG:

INGWERSAFT:
Etwas von der Ingwerknolle schälen und fein reiben. Geriebene Häufchen etwas mit den Fingern zusammen drücken, Saft tritt aus. Diesen verwenden.

Ingwersaft, Mirin und Knoblauch in einer Schüssel vermengen. Steaks einlegen und darin 1 Stunde marinieren.

Öl im Wok auf 180°C erhitzen. Steaks einlegen und scharf anbraten. Wenden und hierbei die Marinade darüber gießen. Für einige Minuten fertig garen.

Informationen zu Japan-Rezepte, Tipps, Lexikon:

"Teriyaki"  照り焼き
Japanische Würzsauce; Sauce auf Sojasaucen-Basis welche u.a. mit Wein und Gewürzen hergestellt wird. Mit Teriyaki kann man Fleisch und Fisch marinieren.

Speisen welche mit jener Sauce zubereitet werden, tragen im Regelfall "Teriyaki" im Speisenamen, wie eben zB. Teriyaki-Steak.

Mit Stäbchen essen - Anleitung zum Essen für asiatische Essstäbchen
Japanische Küchenzutaten, Lexikon mit Erklärungen

Diese Seiten könnten sie interessieren:

Inhaltsverzeichnis von: Original Japanische Rezepte
Kochrezepte Startseite:  * Salz&Pfeffer Rezepte *

Sushi Rezepte - Sushi, Maki, Nori...
Chinesische Rezepte - Original aus China
DDR Rezepte - Ostrezepte, Zonenrezepte
Reis, Gerichte mit Reis - Rezepte

Infos&Fun Startseite - www.kirchenweb.at