Original Japanische-Rezepte, 4 Personen für:
Niwatori no kara-age
鶏の空揚げ
Frittierte Hühnerschenkel
Japanische Rezepte zum Nachkochen

12 Hühnerschenkel (chikin)
1/2 TL Knoblauch (gaarikku), gepresst
1 TL Salz (shio)
2 EL Milch (gyuu-nyuu)
1/2 Schale Mehl (komugi-ko)
Pflanzenöl (shokubutsu-yu), zum Braten

ZUBEREITUNG:

Hühnerschenkel ohne Knochen mit Knoblauch und Salz einreiben und 10 Min ziehen lassen.

Hühnerteile mit Milch beträufeln, danach bemehlen und gut vermengen.

Wok mit wenig Öl erhitzen. Hühnerteile darin langsam, für 10 Min braten bis jene gar geworden sind.

Auf kleine Teller legen und heiß servieren.

Informationen zu Japan-Rezepte, Tipps, Lexikon:

Mit Stäbchen essen - Anleitung zum Essen für asiatische Essstäbchen
Japanische Küchenzutaten, Lexikon mit Erklärungen

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