Original Japanische-Rezepte, 4 Personen für:
nihon-fuu
日本風 ポーク
Gekochtes Schweinefleisch nach Japanischer-Art
Japanische Rezepte zum Nachkochen

500 g Schweinefleisch (buta-niku) im Ganzen (Lende)
1 Ingwerknolle (ne-shooga, jinjaa)
1/2 Frühlingszwiebel (negi)
6 Schalen Wasser (mizu)
1/2 Schale Sojasauce (shouyu)
Senf (karashi)

ZUBEREITUNG:

Ingwer schälen, dünn schneiden. Frühlingszwiebel diagonal in kleine Stücke schneiden.

In einem Topf Wasser aufkochen. Ingwer, Frühlingszwiebel und Sojasauce zugeben. Hitze auf kleine Flamme reduzieren und Fleischstück im Ganzen einlegen. Alles für 20-30 Min leicht köcheln, bis das Fleisch gar geworden ist.

Vom Herd nehmen und etwas abkühlen lassen. Fleischstück entnehmen und in mundgerechte, dünne Stücke aufschneiden.

SERVIEREN:
Fleisch auf kleine Teller legen, dazu jeweils einen Teelöffel Senf daneben setzen.

Informationen zu Japan-Rezepte, Tipps, Lexikon:

Mit Stäbchen essen - Anleitung zum Essen für asiatische Essstäbchen
Japanische Küchenzutaten, Lexikon mit Erklärungen

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