Rezepte für 4 Personen: Straußensteaks überbacken
Geflügel Rezepte zum Nachkochen

4 Straußensteaks
100g Oliven
250g Mozzarella
3 Scheiben Weißbrot
1 Bund Petersilie
200 ml Rotwein
1 TL Bratenfond
100 ml Sahne (Obers)
Salz&Pfeffer

ZUBEREITUNG:

Würzen Sie die Straußensteaks von beiden Seiten mit Pfeffer&Salz und braten Sie sie in Olivenöl an.

Schneiden Sie den Mozzarella klein, würfeln Sie die Oliven, hacken Sie die Petersilie und würfeln Sie das Weißbrot. Verarbeiten Sie alles zu einem Teig und würzen Sie mit Salz&Pfeffer.
Bedecken Sie die angebratenen Steaks mit dem Teig und geben Sie sie in ein Auflaufform.

BACKROHR:
Gratinieren Sie die Steaks bei 200°C ca. 15-20 Minuten im Backofen.

Kochen Sie den Rotwein auf und lassen Sie ihn reduzieren. Geben Sie Sahne und etwas Bratenfond hinzu. Lassen Sie alles etwas einkochen.

Servieren Sie die Steaks mit der Sauce und geben Sie etwas gehackte Petersilie darüber.

Informationen zu Geflügel-Rezepte, Tipps, Lexikon:

Geflügel - Hähnchen, Hühner, Enten, Gänse, Geflügelkunde

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