Rezepte, 4 Portionen: Selleriechips und Kürbischips
Gesunde Gemüserezepte, Kürbisrezepte zum Nachkochen

500 g Sellerie (oder Kürbis)
1/2 Zitrone, Saft hiervon
Mehl, zum Wenden
1 Msp Cayennepfeffer
1 Msp Koriander
1 Msp Kreuzkümmel
Salz
Erdnussöl (oder Öl), zum Ausbacken

ZUBEREITUNG:

Süßkartoffeln schälen. In feine Scheiben hobeln und sogleich in Wasser, vermengt mit Zitronensaft geben.

PANIEREN:
Mehl mit den Gewürzen in einer Schüssel vermengen.
Batatescheiben abgießen, mit Küchenkrepp trocken tupfen. In der Mehlmischung wenden.

FRITTIEREN:
Friteuse mit Öl auf 180°C erhitzen. Scheiben portionsweise darin goldbraun in ca 3 Min braten.

Für Kinder, Ketschup zum Tunken sollte am Tisch nicht fehlen;

Informationen zu Kürbis-Rezepte, Tipps, Lexikon:

Kürbischips:
Bratkürbis, Hokkaido, Butternuss usw...
Kürbis halbieren, entkernen, evt schälen. In feine Scheiben schneiden (hobeln). Auf geöltes Backblech legen und mit Salz&Pfeffer würzen. Im vorgeheizten Backofen bei 220°C ca. 15 Min knusprig backen.

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