Rezepte, 4 Portionen: Kürbis auf Kroatische Art
Gesunde Gemüserezepte, Kürbisrezepte zum Nachkochen

1 kg Hokkaido Kürbisse
250 g Tomaten
1/8 Butterschmalz (od. Öl)
Dille, frische
1 Knoblauchzehe
Salz&Pfeffer

ZUBEREITUNG:

Ungeschälte, gewaschene Hokkaido-Kürbisse in mittelgroße Würfel, geschälte Tomaten (blanchieren etc.) in Scheiben schneiden.

Butterschmalz in Kasserolle zerlassen. Kürbiswürfel einlegen, Tomaten und fein gehackte Dille darauf legen, mit Knoblauch, Salz&Pfeffer würzen. Mit ganz wenig Wasser angießen, Kürbis auf kleiner Flamme ca. 20 - 30 Min dünsten lassen. Dabei nicht umrühren, sondern Kasserolle mehrmals rütteln! Fertig!

Dazu Bratwürstel, Selchfleisch, etc.;

Informationen zu Kürbis-Rezepte, Tipps, Lexikon:

"Hokkaido-Kürbis - Uchiki Kuri";
Farbe stets: orange-rot
Gewicht: 1 - 2,5 kg
Fruchtzahl je Pflanze: ca. 5-8
Pflanze: stark rankend
Reifezeit: 90 Tage
Lagerzeit : 5 Monate

Breitrunder, mit leuchtend orangen Schale und orangegelbem Fleisch. Weist feinen, nussartig aromatischen Geschmack auf. Bei uns der bekannteste Speisekürbis bei dem zudem die Schale essbar ist (sie wird beim Kochen weich)! Robuste und ertragreiche Kürbissorte im Anbau.

Hat mehr Gehalt an Carotin (Vorstufe des Vitamin A) als in Karotten (Möhren), sowie Vitamin E und Kalium.

Verwendung mit der Schale für: Rohkost, zum Füllen, für Gratins, zum Überbacken, für Pies, Suppen, Pürees und Süßspeisen.

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